中国经济网北京9月24日讯(记者 朱晓倩)第十七届宇宙养分科学大会9月21日—23日在北京举办，本届大会以“养分篡改——鼓励全民健康高质料发展”为主题，时分举办多场学术雷同活动，包括主论坛、分论坛及适度展览等。在“海洋食物与烹饪养分”分论坛上，农业农村部食物与养分发展琢磨所琢磨员徐海泉围绕我国水家具坐蓐与破钞情况进行了先容。

徐海泉暗示，从坐蓐与破钞数据来看，我国水家具食物的东谈主均坐蓐和破钞量权臣增长。

从坐蓐数据看，我国水家具食物产量(指毛重，包括壳、骨、刺等的分量)从1980年的4.5千克/东谈主/年增长至2023年的50.4千克/东谈主/年，增长了10.2倍。水家具食物的能量产量、卵白质产量、脂肪产量在总食物中的占比分辨擢升了2.6%、9.1%和1.9%。

从破钞数据看，我国水家具食物破钞量(指毛重，包括壳、骨、刺等的分量)从1980年的4.4千克/东谈主/年增长至2023年的43.5千克/东谈主/年，增长了8.9倍。水家具食物的能量破钞量、卵白质破钞量、脂肪破钞量在总食物中的占比分辨擢升了4.1%、13.8%和1.7%。

数据表现，四十多年间，水家具食物已成为住户膳食结构的蹙迫构成，高出是成为住户膳食中优质卵白质的蹙迫起首。

《中国食物与养分发展摘录(2025—2030年)》建议，到2030年东谈主均水家具年破钞量考虑29公斤以上，推论诈欺鱼透骨养分化、无害化烹饪制作本领、携带中小学生育分餐增多水产类食物。

徐海泉以为，竣事水家具破钞考虑体育游戏app平台，当先要践行大食物不雅，全倡导修复海洋、淡水等食物质源；其次要施展战略保险作用，促进产业优化与商场拓展；还应坚抓养分导向，从育种、繁衍到加工全链条贴合东谈主体养分需求；同期加强对公众的破钞携带，造成“养分指导破钞、破钞携带坐蓐”的良性轮回。